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サフラン
特徴:秋咲きのクロッカスの一種で高級スパイスのサフランが採れます。

育て方: 8月〜9月の日当たりの良い場所に植えます。6月頃、葉が枯れたら球根を掘り上げ、日陰で乾燥させます。

利用法:10月〜12月に花が咲くので、雌しべを採って、低温のオーブンレンジですばやく乾燥させます。雌しべは、体を温め強壮作用や発汗作用があり、風邪、婦人病にも良いと言われています。料理の色付けや風味付けに良く使われます。

水量:水量3
[花日記]サ・タ行 | comments(0) | trackbacks(0) | |
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